用料：
- 白砂糖 35克
- 低筋面粉 100克
- 色拉油 40ml
- 纯牛奶 70ml
- 白醋 几滴
- 果酱 适量
- 鸡蛋 4个
- 椰蓉 少许
小贴士：
打蛋白的容器一定要干净无水无油。
做法：
- 1. 把蛋白和蛋清分离放入不同的两个容器，（注意:容器内应无油无水保持干燥)
- 2. 蛋白加入白醋打发，分三次加入白糖，打成干发性发泡。
- 3. 容器倒置，蛋白不掉下来就说明己经打好了。
- 4. 蛋黄加入牛奶和色拉油充分拌匀，油奶不分离。
- 5. 蛋黄液中加入筛好的低粉，拌匀。
- 6. 把打发好的蛋白分三次倒入加粉的蛋黄液中，充分拌匀。(注意:不可以打圈搅拌，上下翻动搅拌。)
- 7. 在烤盘中铺上锡纸，将搅拌均匀的面糊倒入，用刮板刮平，轻轻震动烤盘将面糊中的气泡震出。
- 8. 烤箱预热，将面糊放入烤箱中下层(由下往上数第二层)，上温175下温180，15分钟香喷喷的蛋糕就可炉了。?
- 9. 拿出烤好的蛋糕反扣在烤网上，脱膜放凉。抹上果酱卷起来，用刀切成相同等块。
- 10. 撒上少许椰蓉。