椒麻鸡丝的做法

做法：

• 1. 将辣椒用剪刀剪碎
• 2. 花椒用擀面杖压碎
• 3. 把辣椒碎和花椒放在一个不锈钢碗里。（后期要倒入油，瓷碗有的不耐高温容易破碎）
• 4. 加入白芝麻
• 5. 葱段，姜切片，锅里倒油，加入葱段，姜片，油冒烟即刻关火
• 6. 将烧好的油倒入辣椒白芝麻碗里，
• 7. 用筷子搅拌均匀，辣椒油就好了。
• 8. 调汁:生抽2勺，香醋1勺，白糖半勺，味精少许
• 9. 锅内加清水，放入葱段，姜片，八角，料酒，
• 10. 放入鸡胸肉大火煮15分钟
• 11. 关火焖5分钟捞出过凉水。
• 12. 把鸡胸肉撕成条盛在盘里.将调料汁倒入鸡丝里搅拌均匀（忽略掉我撕的不细）
• 13. 倒入辣椒油即可美美的享用了。