用料：
- 笋(新鲜竹笋) 100克
- 面条 300克
- 丝爪 500克
- 土豆 100克
- 西红柿 两个
- 菜籽油 50克
- 大蒜 适量
- 食盐 适量
- 猪油 50克
- 水 适量
- 香葱 适量
小贴士：
绘面加少许猪油用混合油炒出的蔬菜特别香，给面条增味是关健。面条用干、湿、切面均可，再根据自己口味在碗里加醋、辣椒油、花椒油等调料口味更佳。
做法：
- 1. 蔬菜择洗干净，将丝瓜、西红柿、笋、土豆切片。大蒜切片、香葱切成葱花。
- 2. 炒锅烧热下入菜籽油和猪油烧热，先保蒜片炒香，先后一顺序下入土豆、竹笋、丝瓜，放适量食盐调味，炒致蔬菜七、八分熟铲碗里侍用。
- 3. 炒锅添适量水烧沸，下入面条拨散，煮致断生，加入炒好的蔬菜混合，再煮沸后加少许盐调味，撒入香葱即可食用。