自制凉皮的做法

做法：

• 1. 面粉用溫水和硬醒置一个小时，开始洗面
• 2. 洗多次后面浆
• 3. 过筛盖上保鲜膜，放冰箱4小时
• 4. 面筋上蒸锅蒸十五分钟
• 5. 凉后切成小块备用
• 6. 锅中放入水，水开把有面浆盘放在水上，盖上盖2一3分钟，
• 7. 打开锅盖有泡就拿出，盘底部冲下凉水
• 8. 揭下看到晶莹剔透的就行了
• 9. 准备调料
• 10. 切好黄瓜丝，香菜碎和凉皮
• 11. 凉皮放入碗中，加入配菜和芝麻酱调料即可。