用料：
- 牛肉 1小块
- 胡萝卜 1个
- 盐 半小勺
- 油 3汤匙
- 地瓜粉 2汤匙
- 鱼露 1汤匙
- 黄酒 半汤匙
- 大蒜 2瓣
- 酱油 半汤匙
- 鸡精 半小勺
小贴士：
鱼露前面可以少放点，后面不够再加，我今天炒得有点盐了。最好只炒一小盘，这样炒的更好吃。
做法：
- 1. 牛肉洗净切薄片，加盐，鸡精，酱油，黄酒抓匀，再加入地瓜粉抓匀备用。
- 2. 胡萝卜削皮切片，大蒜切片备用。
- 3. 热锅热油倒入牛肉片快速翻炒，一变色即可装盘，底油留住。
- 4. 大蒜爆香加入胡萝卜，炒一会儿加鱼露，加水，盖上锅盖。
- 5. 胡萝卜煮至有点脆即可倒入牛肉关火即可，如果不够盐再加点盐巴。