用料：
- 土豆 两个
- 糯米 一碗
- 咸蛋黄 5个
- 肉糜 200克
- 姜 一块
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 香油 少许
- 白糖 少许
- 料酒 少许
- 香葱 3根
小贴士：
糯米浸泡会更容易熟，时间允许可以浸泡过夜；咸蛋黄最好选用腌制比较久的，会更加香滑！祝友友们用餐愉快！
做法：
- 1. 糯米提前用水浸泡两小时，沥干净水分
- 2. 香葱切末，姜磨泥，与肉糜混合！
- 3. 土豆切丁，越小越好
- 4. 将土豆和肉糜混合，放上所有调料搅拌均匀，尽量多搅拌一会儿
- 5. 将咸鸭蛋取蛋黄备用
- 6. 将肉糜和半个咸鸭蛋包在一起，搓成丸子
- 7. 将肉丸子裹上糯米
- 8. 锅内放水，待水烧开，将珍珠丸子放进去蒸！大概25分钟左右即可
- 9. 糯米透明，蛋黄的油蒸出来后，撒上葱花即可上桌