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口水鸡的做法
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用料:
黄瓜
一根
鸡腿肉
2个
胡萝卜
一根
嫰姜
一小块
红油
适量
花椒油
适量
姜葱蒜,芹菜
少许
做法:
1.
将鸡腿放水开水去血泡
2.
大火煮四十分钟,关火闷十五分钟(因为今天用的是自己家老母鸡所以时间几乎多了一倍),用筷子能戳穿即可
3.
将鸡腿肉放入有冰块的水,冷泡十五分钟
4.
黄瓜胡萝卜切丝放入盘中……葱姜蒜切末加入花椒油红油,酱油,醋,盐,味精,糖。最后加两勺煮鸡腿的汤调成调料汁。
5.
鸡腿切块平铺配菜上,将调好的调料汁淋上即可