用料：
- 莲藕 1节
- 姜 1片
- 辣椒酱 10克
- 盐 10克
- 蒜 3粒
- 油 10克
- 白糖 10克
- 白醋 20克
- 白酒 5克
- 葱花 10克
- 尖红辣椒 3个
小贴士：
一定要用辣椒酱，不要用豆瓣酱
做法：
- 1. 莲藕洗净，刨去表皮，切丁，备用！辣椒切丁，蒜切丁，葱花切碎，姜拍碎，用碗备用！
- 2. 锅内加水，烧开，倒入藕丁！
- 3. 煮两分钟，捞起，倒入冷水漂着！
- 4. 锅内倒入油，加入，倒入辣椒，蒜粒，姜，煸炒出香味
- 5. 倒入藕丁，炒均匀
- 6. 倒入辣椒酱（家里没有辣椒酱，暂时用豆瓣酱代替，颜色没那么亮了），翻炒，倒入白酒，加入白糖，食盐，翻炒均匀，然后倒入白醋，翻炒！
- 7. 加入葱花翻炒！出锅