用料：
- 藕 一段
- 肉末 适量
- 酱油 少许
- 生粉 适量
- 油 适量
- 酒 少许
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 水 适量
- 面粉 适量
- 葱花 少许
- 洋葱 适量
- 西红柿 一个
做法：
- 1. 先把藕处理下，削皮切夹，第一刀不要切断第二刀的时候切断，将藕切好备用
- 2. 开始调肉末，将适量的盐，酒，白糖，酱油，葱花放入肉末搅打起劲待用
- 3. 将调好味道的肉末一点点的填到藕中间，以此将所以藕夹填好
- 4. 调面糊：将面粉和生粉加适量的水调制成稍绸的面糊，加少许的盐调味
- 5. 油烧热，改中火将藕夹放到面糊里裹好入锅炸熟，为了口感第一次炸的时候稍变色就先捞起，第二次继续入锅炸至金黄色就可以出锅备用了
- 6. 现在可以将铁板放火上烧汤，锅里留底油将洋葱炒香铺在锡纸上，再将炸好的藕夹摆在洋葱上待用
- 7. 起锅烧热倒入适量油将切碎的西红柿倒入大火炒出番茄素，再将剩下的肉末放入翻炒，加适量盐，酒，酱油，白糖提味倒入适量水滚煮一会儿倒入少许水淀粉勾薄芡
- 8. 把备用的藕夹移到烧烫的铁板上，这时会听到吱吱的声音，将汁趁热淋上，洒上葱花可以吃了