用料：
- 猪肋排 8段
- 香菇 4朵
- 胡萝卜 1小段
- 大米 150g
- 料酒 适量
- 植物油 少许
- 花椒粒 20粒左右
- 八角 1/2个
- 糖 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 蒸鱼豉油 1汤匙
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 2瓣
- 海天拌饭酱 适量
小贴士：
前期处理排骨时可根据个人喜好添加配菜，随意性很强，调味料也可以增减，但盐分最好一次加足，便于入味，不过即使少差些也可以用拌饭酱调整弥补的。配上一碗靓汤，就是美美的一餐，早午晚随意哦!
做法：
- 1. 肋排冷水下锅，煮开后淋少许料酒，小火煮5分钟；
- 2. 期间准备其他配料:姜切丝，蒜切片；
- 3. 香菇和胡萝卜切丁；
- 4. 葱切碎末备用；
- 5. 煮好的排骨捞在冷水里浸泡下，洗去浮沫，攥干水分备用；
- 6. 起锅放少许油，里面放八角和花椒粒，炸出香气后捞出不要；
- 7. 处理好的排骨放在锅里小火煎制；
- 8. 表面金黄时放入姜蒜和一点糖，炒香后淋入生抽、蚝油、蒸鱼豉油，翻炒均匀；
- 9. 之后放入香菇丁和胡萝卜丁，继续翻炒均匀，可以考虑是否需要添加一点点盐调味；
- 10. 电饭煲里洗好的米放入平时煮饭的水量即可；
- 11. 把炒好的排骨等材料统统倒入电饭煲里，按平时煮饭键开始工作；
- 12. 电饭煲工作结束后焖制10分钟，打开后把葱碎撒在上面；
- 13. 翻拌均匀；
- 14. 盛出来上桌开吃吧!喜欢的还可以舀一匙海天拌饭酱继续拌一下，味道更足了!