用料：
- 鸭子 半只
- 蒜头 5粒
- 生姜 8片
- 干香菇 5个
- 葱头 5粒
- 盐 一勺
- 老抽 适量
- 酱油 半碗
- 料酒 适量
- 冰糖 20克
小贴士：
鸭要嫩点比较好吃、我家做的是半只鸭*
做法：
- 1. 鸭子清洗干净和材料一起下锅
- 2. 清水浸泡过鸭身
- 3. 水开后下酱油
- 4. 放老抽、料酒、小火煮40-50分钟、煮过程需要翻动鸭身
- 5. 水煮到小半锅时放冰糖、冰糖下后注意粘锅每隔2分钟后翻动鸭身
- 6. 差不多好了放葱结、这时要注意看
- 7. 煮还剩半碗卤汁的时候关火、上碟
- 8. 半碗汁、卤鸭切块后蘸酱吃
鸭要嫩点比较好吃、我家做的是半只鸭*