用料：
- 带鱼 2条
- 葱白 一根
- 水果黄瓜 1根
- 料酒 2小勺
- 姜 一小块
- 食用油 适量
- 盐 少许
- 酱油 1小勺
- 白糖 半小勺
- 蒜 一头
- 味精 少许
- 醋 1小勺
- 玉米淀粉 1小勺
- 面粉 适量
小贴士：
炸带鱼的过程中，油烧七成放入油锅中炸先不要及的翻等一面上色后在翻、不然鱼容易翻烂
做法：
- 1. 带鱼去头尾收拾干净切大小均匀的段
- 2. 两面沾面粉
- 3. 锅里放油烧热放鱼段炸变色捞出备用
- 4. 切葱姜蒜如图所示
- 5. 锅里留少许鱼放葱姜蒜爆香
- 6. 把煎好的鱼放入锅中加少量开水，放入料酒，酱油，醋、.白糖、盐、大火烧开加小火焖一会使鱼入味加少许味精
- 7. 淀粉用水化开
- 8. 鱼焖差不多时倒入淀粉水勾芡
- 9. 盛盘黄瓜切片装饰盘边