用料：
- 精瘦肉 200克
- 青椒 3个
- 红辣椒 1个
- 生粉 少许
- 白糖 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 蚝油 少许
- 鸡精 少许
- 盐 少许
- 老抽 几滴
小贴士：
很多人做这道菜都不加酱油，我喜欢加一点生抽和几滴老抽，炒出来上色而且味道鲜美，配一碗白米饭感觉特别下饭。
炒辣椒的时候要大火快速翻炒，这样可以保持辣椒的脆感。
做法：
- 1. 青红辣椒去蒂洗净
- 2. 切丝备用
- 3. 猪肉切丝，备用
- 4. 把切好的肉丝放入干净的碗中，加入少许料酒，盐，白糖，生粉，顺一个方向搅拌均匀，腌制10分钟
- 5. 炒锅入油，放入浆好的肉丝滑炒
- 6. 炒至肉丝全部变色，盛出备用
- 7. 炒锅入油，放入切好的辣椒快速翻炒
- 8. 加入少许盐，生抽，糖，鸡精，和几滴老抽调味。
- 9. 加入事先炒好的肉丝和辣椒一起快速翻炒，关火，出锅。
- 10. 美味下饭的家常菜肉丝炒辣椒成功啦！
- 11. 成品图！