用料：
- 食油 1大匙
- 紅蔥頭 1個
- 炸魚蛋 500克
- 海鮮醬 1大匙
- 蒜頭 2瓣
- 咖哩醬 4大匙
小贴士：
選擇魚蛋時要選有炸過的，表面呈金黃色的，我是去魚肉魚蛋舖買新鮮炸好的魚蛋，如果是用冷凍魚蛋請先解凍，外面賣的都是表面沒醬汁的，因為店家是用咖哩汁浸煮的，自己做的有醬汁當然是更加美味了，咖哩魚蛋的辣度是由咖哩醬的多少而定，請按個人口味調整
做法：
- 1. 準備食材
- 2. 蒜頭、紅蔥頭切片
- 3. 鍋裡下食油燒熱，下蒜片、紅蔥頭片炒香
- 4. 下咖哩醬、海鮮醬略炒至聞到咖哩香味
- 5. 下炸魚蛋進鍋裡炒勻，再下約200克水
- 6. 中小火慢煮至魚蛋的醬汁變稠，盛起上碟