爆炒牛背筋的做法

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用料：
蒜米 5粒
干椒 5颗
牛筋一斤
姜一两
芹菜蒜头 各1两
盐适量
味精适量
料酒适量
鸡精适量
蚝油适量
酱油适量

做法：

1. 牛筋切丁，姜段放入切好牛筋腌制数分
2. 锅中放油烧热放入牛筋，放入料酒爆炒，加入盐炒至收水
3. 收水后放入干辣椒蒜头爆香，继续翻炒加入酱油蚝油鸡精。
4. 收锅后放入芹菜葱段！起锅