用料：
- 菜花 1个
- 肥肉 1小块
- 蒜头 3瓣
- 葱段 1份
- 生抽 少许
- 鸡精 适量
- 盐 适量
小贴士：
菜花用淡盐水浸泡是为了去掉菜花上残留的农药,泡十分钟就行了,不宜时间过长.如果是自家种的就可省略这一步,直接请洗就行了.
做法：
- 1. 菜花用淡盐水浸泡十分钟,洗净沥干水份,备用.
- 2. 肥肉切片.
- 3. 锅烧热,放入肥肉中火煎出油来,直至肥肉成猪油渣,放入蒜头炒香.
- 4. 完成图3,加入菜花翻炒,中途加入少量水,继续翻炒直至菜花熟透,放入盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀.
- 5. 完成图4,加入葱段炒匀,关火,完成了.