凉拌牛肉的做法

做法：

• 1. 将葱、姜洗净，葱打结、姜切片
• 2. 将牛肉洗净，切成四大块，放入开水锅内煮开，撇去浮沫
• 3. 加入葱结、姜片，改用小火焖煮两小时左右
• 4. 当筷子能戳透牛肉时捞出晾凉，横着肉纹切成薄片装盘
• 5. 将香油、酱油、甜面酱搅匀，均匀淋在牛肉上，点缀葱花即可