用料：
- 白萝卜 400克
- 肋排 300克
- 香葱 两颗
- 番茄酱 适量
- 油 适量
- 剁椒 适量
- 料酒 适量
- 大蒜 三瓣
- 生姜 一块
- 老抽 适量
小贴士：
一、没有自制的剁椒酱可以用剁细的豆瓣酱代替；
二、炒的时候要多炒一会，炒入味；
三、炒好后要加开水，如果加冷水，排骨遇冷肉质会变硬；
四、调料里含盐，所以不要额外添加盐了。
做法：
- 1. 准备好原材料，排骨切成小块，锅里加入适量水，加入少许料酒，放入排骨，大火煮开两分钟后捞出排骨备用，白萝卜切成滚刀块。生姜、大蒜切成片、香葱葱头部分切成小段，葱叶部分切成葱花，锅烧热加入适量油烧到6成热，放入自制剁椒酱和番茄酱翻炒。
- 2. 加入排骨、葱姜蒜翻炒，加入白萝卜块、适量老抽翻炒，多炒一会炒入味，加入适量开水再次烧到滚开，盖上锅盖，改小火煮半小时，大火收汁，出锅，撒上葱花。
- 3. 成品图