用料：
- 新鲜长豇豆角 400克
- 胡萝卜 50克
- 水 适量
- 大蒜 适量
- 食盐 适量
- 食用油 适量
- 鸡粉 适量
小贴士：
豇豆角最好用手掐段，减少营养流失。添水焖煮时添水要适量，起锅时正好收干多余汤汁，否则汤太多影响口味。这道简单又可口的素焖豇豆角你学会了吗？
做法：
- 1. 选择购买新鲜紧实的豇豆角。
- 2. 掐除豇豆角两头，洗净用手掐成寸段。
- 3. 胡萝卜刮皮洗净改刀切粗丝。
- 4. 大蒜改刀切成蒜粒。
- 5. 炒锅烧热下入适量食用油，下入大蒜粒炒香。
- 6. 先后下入胡萝卜丝和豇豆角段翻炒，加适量水盖锅盖焖五分钟。收水后加食盐、鸡粉调味，铲出装盘，就可以开吃啦。
- 7. 收水后加食盐、鸡粉调味，铲出装盘，就可以开吃啦。