用料：
- 豆角 适量
- 腐乳 适量
- 蒜 适量
- 红椒 2个
- 盐 少许
- 食用油 适量
小贴士：
腐乳有咸味，所以盐的度要把握好；豆角焯水不能太熟，但是必须断生！祝友友们用餐愉快！
做法：
- 1. 将豆角洗净，切成整齐的小段
- 2. 将蒜切成泥，辣椒切小块，腐乳压成泥
- 3. 锅烧热油，把蒜蓉和辣椒小火炒香
- 4. 将爆香的蒜蓉和辣椒及烧热的油，浇到腐乳上，放入半勺盐，调制成蒜蓉腐乳汁
- 5. 锅内放水烧开，放入1勺盐，将豆角焯熟，断生即可
- 6. 将焯水的豆角放入冷水里浸泡一会儿，沥干水备用
- 7. 把沥干水的豆角码入盘中，淋上蒜蓉腐乳汁搅拌均匀，10分钟后即可来吃