用料：
- 韭菜 100克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
韭菜炒煎蛋可以用鸡蛋，也可以用鸭蛋。在蛋液里加少许水，煎的蛋会更篷松。
做法：
- 1. 韭菜洗净，切段。如图
- 2. 鸡蛋打到碗里，加适量盐打散成蛋液。
- 3. 将韭菜倒进蛋液里，调匀。
- 4. 同上。如图所示是调匀后的状态。
- 5. 起干锅，倒适量的油烧热。
- 6. 待油温烧到8层热，倒入混合好的蛋液。
- 7. 快速转动锅底，待这底面蛋液凝固成型，反过来煎另一面。
- 8. 好，两面都煎好了。土鸡蛋真没得说，就是香啊！
- 9. 装盘。相当的诱人，有没有？
- 10. 切开来看一看，色泽真漂亮！
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