用料：
- 苋菜 500克
- 瘦肉 一小块
- 冬菜 一汤匙
- 蒜头 三小粒
- 鸡精 少许
- 生粉 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 开水 一碗
小贴士：
这道菜关键在于一定要放冬菜，炒苋菜时可以先尝试后再考虑加不加盐，因为苋菜不能吃盐，加上冬菜是咸的，肉末也加了少许盐，肉末放油和生粉会使肉末变嫩
做法：
- 1. 准备好苋菜，瘦肉，冬菜，蒜头
- 2. 瘦肉洗净，冬菜也过下清水，加一点点盐，鸡粉剁成肉末，苋菜洗净切段，蒜头切片
- 3. 肉末装碗里加少许油和生粉拌匀
- 4. 锅烧热放适量油，入蒜片爆香
- 5. 加入苋菜炒到变软，把苋菜铲到旁边
- 6. 加入肉末滑散开
- 7. 再跟苋菜炒一起
- 8. 加入一碗水盖盖子焖一小会，加一点盐炒均出锅
- 9. 装盘