水晶月饼的做法

做法：

• 1. 南瓜，紫薯上锅蒸熟，去皮。
• 2. 把蒸好的南瓜和紫薯加糖，分别打成泥。
• 3. 白凉粉加加水，上火?烧开，关火。
• 4. 用圆形模具，把紫薯泥和南关泥分别用模具压出来。
• 5. 把压好的馅料，放入冰箱冷藏。
• 6. 白凉粉37度到模具提前准备好的模具里的1/3，放入冰箱冷藏。
• 7. 冷藏好的馅料取出来，把紫薯泥和南瓜泥，用刀分别2/1切开。
• 8. 把切开的馅料，用紫薯泥和南关泥的各一半对起来。
• 9. 把冰箱冷藏好的白凉粉取出来，把做好的馅料放进去。
• 10. 这时的白凉粉已经凝固了，在回到炉具上加热，回到37度时，填满模具。
• 11. 在一次送回冰箱里冷藏，脱模。