用料：
- 低筋面粉 50克
- 鸡蛋黄 3个
- 鸡蛋清 3个
- 白糖 40克
- 色拉油 50克
- 盐 1克
- 白醋 几滴
- 红曲粉 少许
小贴士：
烤箱温度仅供参考。红曲粉不要加太多，太多了就是红曲颜色的蛋糕卷了，不会形成好看的*
做法：
- 1. 鸡蛋黄加入色拉油搅拌均匀
- 2. 筛入低筋面粉搅拌均匀
- 3. 蛋清在无水无油的盆里打发，至粗泡时加入一克盐加入几滴白醋。分三次加入40克白糖打发至中性发泡偏干性
- 4. 分两次各取三分之一蛋清糊倒入蛋黄糊内翻拌，第三次将两次翻拌好的蛋黄糊一次性倒入蛋清糊内翻拌均匀
- 5. 加入少许红曲粉。稍微翻拌即可。
- 6. 倒入烤盘内。震气泡。预热烤箱。
- 7. 烤箱160度30分钟
- 8. 烤网上扣过来
- 9. 趁热往上卷起。借助寿司帘更容易卷起。定型十分钟
- 10. 拆开
- 11. 切段。
- 12. 成品图
- 13. 摆盘