用料：
- 鸡蛋 一个
- 苦瓜 一根
- 姜 小节
- 蒜 一颗
小贴士：
煎鸡蛋时不要开大火，容易焦。鸡蛋一旦变色就可以起锅了。如果觉得清淡，不够味，放盐的时候可以放点花椒粉一起翻炒哟。
做法：
- 1. 把苦瓜切片
- 2. 敲一个鸡蛋并打散，放少许盐
- 3. 在锅内倒一些油，待油温升高后，倒入鸡蛋并煎至金黄色。
- 4. 迅速的用锅铲把煎蛋切成小块，起锅放入盘内。
- 5. 把切成碎末的姜蒜下锅炒香并倒入苦瓜翻炒。
- 6. 待苦瓜快要熟的时候，倒入鸡蛋块，放少许盐，一起翻炒。然后起锅。
煎鸡蛋时不要开大火，容易焦。鸡蛋一旦变色就可以起锅了。如果觉得清淡，不够味，放盐的时候可以放点花椒粉一起翻炒哟。