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巧克力馅彩色汤圆的做法

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  • 用料:

  • 西红柿  80g
  • 南瓜  80g
  • 火龙果  80g
  • 牛奶  120g
  • 糯米粉  300g
  •  50g
  • 巧克力块  若干片,切小块

小贴士:

1.果汁取多少,依据个人要做的成品定。2.牛奶用来一起打果汁,可以中和颜色,也可以更快取出果汁。3.剩余的牛奶加热,在和面的过程中,如果面团过干,可以用来调节面团湿度。4.果汁太淡或者会酸,要用糖调节下甜味,再和面,会更适合小朋友的口味需要。5.煮好的汤圆一定要先过凉开水,才能更Q弹。6.最后汤汁调味时不要调过甜,因为巧克力馅本身有甜度。

做法:

  • 1. 南瓜西红柿火龙果分别切小块,分别用料理机搅拌成泥(此处,如果果肉汁水不多,可加入1-2勺牛奶打汁,更好取汁),过滤取出果汁,到处存放备用。(图中为用完剩下的果汁,用于拍效果图)
  • 2. 分别将果汁倒入盆中(此处,如果买的西红柿不够甜,可以加入适量糖,稍微加热让糖融化,再用于和面),慢慢加入糯米粉,搓成面团,如果果汁少面不够软,可用牛奶加热来和面,调整面团湿度,直到面团成型。
  • 3. 面团取小块,中间压低,放入巧克力块,收口,搓成圆形。
  • 4. 做好的汤圆,摆入洒过粉的盘中,挨个中间留出适量空隙,避免黏连。
  • 5. 锅中水开,汤圆入锅,中火煮,直到漂浮起来,将煮好的彩圆捞入凉开水中一会儿再入成品碗。
  • 6. 煮汤圆的汤汁较浓,单独调味,依据个人喜好加入适量的白糖(或者放凉,加入蜂蜜)盛入成品碗中即可。
  • 7. 剩余的汤圆,平放,入冰箱速冻成型,装盒子里备用,任何时候想吃,直接取出煮,不必解冻。