双皮奶的做法

做法：

• 1. 牛奶倒入锅里煮热，半热就倒入碗里，待牛奶表层结出奶皮。
  
• 2. 鸡蛋取蛋清，加入炼乳搅匀。
  
• 3. 用筷子延边刺穿奶皮，把碗里的奶倒入蛋液中搅匀，留少许奶液防止奶皮粘底。
  
• 4. 搅匀的牛奶延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮会慢慢浮起。
  
• 5. 盖上盖子蒸约10分钟。
  爱吃热的就呈热吃，爱吃冷的就放冰箱里