用料：
- 牛里脊 300克
- 西红柿 一个
- 土豆 一个
- 生姜 一小块
- 鸡粉
- 白糖
- 盐
- 油
- 料酒
- 生粉
小贴士：
1，土豆块炸过易煮熟
2，买牛肉最好选里脊肉，煮起来口感嫩；也适合炒。
3，为了吃到牛肉汤的原味，调味不必太复杂。
做法：
- 1. 食材如图所示
- 2. 牛肉逆纹切大薄片
- 3. 切好的牛肉放大碗里，加半匙盐，一大匙料酒，一匙生粉
- 4. 生姜切薄片泡入一大匙清水，取生姜汁倒入牛肉碗里，拌均腌制
- 5. 将腌制的牛肉套保鲜袋放冰箱冷藏2小时
- 6. 土豆刮去皮洗净切合适大小的块，放碗里洗去土豆淀粉再放满水浸泡备用。
- 7. 西红柿切三角形大块；沙锅大火下少许油将西红柿煸炒至软
- 8. 如图所示另一口锅下多些的油，将土豆块炸7分熟。
- 9. 将炸好的土豆捞到西红柿锅里一起翻炒片刻，加饭碗2大碗热水盖盖煮
- 10. 土豆用筷子夹一下，可以轻易夹断再调味，少许盐鸡粉
- 11. 汤调好味再一一夹入牛肉片（腌牛肉的汁一起倒入煮），煮1分钟左右关火
- 12. 洒上芹菜叶或者香菜香葱即可使开食