用料：
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 小鲍鱼 11支
- 生抽鲜酱油 2勺
- 鲍鱼汁 2勺
- 蒜末 适量
- 色拉油 1勺
- 盐 少许
- 料酒 少许
做法：
- 1. 小鲜鲍鱼洗净，表面切花刀，鲍鱼汁备好
- 2. 葱，姜，蒜切碎
- 3. 把葱，姜，蒜和少许盐放入碗中，加2勺生抽鲜酱油
- 4. 在加2勺鲍鱼汁
- 5. 拌匀调味料，用勺子把调味料舀在鲍鱼上
- 6. 用一半调料汁，剩下加适量清水和匀
- 7. 锅中放水，水开后先放调料汁
- 8. 上层放鲍鱼，盖上盖蒸8分钟
- 9. 在切适量葱花，蒜末，用一半葱花
- 10. 锅中放一勺油，油热炸香一半葱花和蒜末，出香味关火
- 11. 蒸熟调味料汁拿出来
- 12. 舀在蒸熟鲍鱼上放少许汁，用炸香的油淋每个鲍鱼上，撒上剩水葱花即可