辣子鸡的做法

做法：

• 1. 把鸡洗干净，切成小块，放入盆中。
  加入少许老干妈，适量葱段，适量蒜，少许姜末。
  加入少许鸡精，少许味精，少许酱油，少许辣椒面。
  腌制30分钟。
• 2. 将青辣椒去籽，切成小块
  将洋葱去皮切成小块
  姜末，蒜片，葱段，葱花，干辣椒
• 3. 将油烧热，加入一勺半豆瓣酱，两勺老干妈，炒出香味。
  加入姜末，葱段，蒜片，继续扁炒。
  加入腌制好的鸡块，大火翻炒。
  待鸡肉变色后加入少许干辣椒，青辣椒，洋葱片。
  加入适量花椒，适量鸡精，适量味精，少许孜然。
  翻炒5分钟后加入剩余的干辣椒，青辣椒，洋葱片。
  翻炒后加入少许葱花。
  翻炒3分钟后加入适量盐。
  炒熟后出锅
• 4. 出锅装盘