用料：
- 冬瓜 300克
- 酱油 适量
- 盐 少许
- 菜籽油 适量
- 水 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 红辣椒 少许
- 水淀粉 少许
- 大蒜 适量
小贴士：
冬瓜切片容易入味儿（看自己的冬瓜多少来决定放盐的多少）我放的酱油较多，盐就需放一点点即可！红辣椒要选不辣的那种是起一下点缀的作用！
做法：
- 1. 将冬瓜去皮去瓤清洗干净后切稍微厚点的片备用
- 2. 将生姜大蒜葱辣椒如图切好备用，另外还有准备好水淀粉
- 3. 将锅里放入适量的油烧热后放入生姜大蒜葱白爆锅炒出香味来
- 4. 放入冬瓜片翻炒均匀
- 5. 放入稍微多点的酱油上色翻炒均匀
- 6. 放入少量的水（吃饭的小碗半碗即可）翻动一下，盖上锅盖焖三分钟
- 7. 打开锅盖见汤汁收的快干了，这时放入辣椒和一勺香油和少许盐翻炒均匀
- 8. 接着加点水淀粉，勾一层薄芡翻炒均匀即可关火
- 9. 出锅前放入葱叶翻炒均匀即可装盘
- 10. 红烧冬瓜就做好了！简单美味！