用料：
- 蒸鱼豉油 适量
- 长茄子 250g
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 胡椒粉 适量
- 面酱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 辣椒 适量
小贴士：
调料根据自己口味
做法：
- 1. 准备：长茄子、葱姜蒜辣椒
- 2. 葱蒜辣椒切碎、姜切片
- 3. 茄子斜切，但不要切通（原贴大意：切完一面，反过来同样刀法再切另一面）
- 4. 把酱油、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉、白糖、面酱、盐、水调成料汁备用。
- 5. 平底锅放油，温热后放入茄子，中小火煎。
- 6. 煎好一面后，翻过来煎另一面。
- 7. 放葱姜蒜辣椒，炒出香味。
- 8. 放料汁，盖上锅盖焖上三几分钟至茄子熟软。
- 9. 好了，装盘吧。