用料：
- 土豆 2个
- 薄荷 适量
- 姜 适量
- 植物油 适量
- 蒜 适量
- 小米辣 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
小贴士：
薄荷易熟，出锅前关火放下去翻一下即可，不然颜色就不好看啦。
做法：
- 1. 土豆削皮切小块
- 2. 薄荷掐嫩尖洗净
- 3. 油热后土豆下锅炸，根据自己喜好，喜欢脆点炸的时间就少一点，喜欢软呢就多炸一下
- 4. 土豆炸好捞出，这时锅里的油多可以舀出一部分，放入切成粒的姜蒜和切成圈的小米辣煸出香味
- 5. 倒入土豆翻炒，加入适量盐、生抽、蚝油炒匀，关火。出锅前放入薄荷翻炒两下装盘就OK啦
薄荷易熟，出锅前关火放下去翻一下即可，不然颜色就不好看啦。