用料：
- 虾 十个左右
- 韭菜 1把
- 鸡蛋 3个
- 肉馅 半斤
- 面粉 适量
- 盐 6克
- 料酒 1匙
- 十三香 2克
- 酱油 2匙
小贴士：
临包之前放切好的韭菜，防止韭菜出汤
做法：
- 1. 准备原材料
- 2. 虾去皮去虾线
- 3. 鸡蛋打碗里加一匙料酒
- 4. 打成鸡蛋液
- 5. 锅里放比平时炒菜多两倍的油烧热
- 6. 倒入鸡蛋液，关火，把蛋液搅成絮状
- 7. 温水和面，和成面团
- 8. 盖上湿布醒十五分钟
- 9. 鸡蛋凉了以后放入肉馅和切丁的虾肉
- 10. 加调料盐，酱油，十三香拌匀
- 11. 放入切好的韭菜拌匀
- 12. 面揪剂子，比饺子剂大点
- 13. 按平擀皮
- 14. 皮放掌心，放上馅
- 15. 像包包子一样捏好
- 16. 倒扣面板上按扁
- 17. 也可以包成半月饺子形状
- 18. 锅里放油，油热以后转中火放入包好的韭菜盒子
- 19. 一面定型变色以后翻面
- 20. 两面都烙成金黄色，而且出香味了，就证明基本熟了
- 21. 烙好的韭菜盒子出锅装盘