用料：
- 圆茄子 1000克
- 醋 适量
- 盐 适量
- 蒜 5-10瓣
- 糖 少许
- 生抽 适量
小贴士：
茄子一定要蒸透，蒸烂。
蒜瓣一定要捣成泥，越细越好。
搅拌完成之后，最好能放置冰箱内一小时，拿出来再搅拌一次，味道更好。
做法：
- 1. 将茄子洗净
- 2. 切成大片
- 3. 放入锅中蒸熟，开锅后转中火，用时20分钟左右。
- 4. 时间到，蒸熟后取出，放入干净的盆中，晾凉。
- 5. 将蒜5-10瓣，可根据个人口味加入，捣成蒜泥，越细越好，放入盆中，再加入适量的生抽，糖，盐，可根据个人口味添加。将盆中之物搅拌在一起，即可变成泥。即可