用料：
- 大料 2瓣
- 猪脚 4个（提前用刀劈开）
- 提前炒好的糖色 3小勺
- 葱 3小棵
- 姜 五六片
- 花椒 1小撮
- 盐 3小勺
- 桂皮 2段
- 食用油 适量
- 红烧酱油 3大勺
- 酱豆腐 1块
- 水 适量
- 黄豆 60克
- 十三香 1小勺
做法：
- 1. 准备材料，葱白切段，剩下切葱花，姜切片
- 2. 猪脚洗净用滚水去血沫捞出，放凉水冲洗后浸泡10分钟，捞出控水备用
- 3. 黄豆提前用温水浸泡半小时
- 4. 锅内烧热油，倒入大料和花椒炒香
- 5. 倒入猪脚翻炒几下
- 6. 倒入提前炒好的糖色快速翻炒至上色均匀
- 7. 然后将所有猪脚倒入高压锅
- 8. 加入和猪脚水平的水，和所有调料
- 9. 盖锅炖煮30分钟，高压锅放气释放压力，起锅盖，将猪脚捞出装盘
- 10. 将高压锅里剩下的汤汁倒入另外干净的锅中，开小火倒入泡好的黄豆。炖15分钟，汤汁粘稠，黄豆绵软就可以了
- 11. 将炖好的黄豆倒入装猪脚的盘中，摆盘撒上葱花就可以享用啦