用料：
- 猪肉 100克
- 土豆 400克
- 菜椒 一只
- 洋葱 半颗
- 菜籽油 75克
- 老抽，生抽 适量
- 白糖 少许
- 酱油 30ml
小贴士：
土豆软弱。洋葱，菜椒清脆。红烧色香味俱全。
做法：
- 1. 将土豆去皮切块，备用。
- 2. 洋葱，菜椒切片，备用。
- 3. 猪肉炒熟，备用。
- 4. 锅上火，入油，烧至八成热，下土豆煸炒。
- 5. 多煸炒一会儿，待其烧透（免去过油炸制了），加入加入老抽、白糖继续煸炒。
- 6. 在炒制一会儿，放入肉片，洋葱、菜椒，继续煸炒，加入酱油，生抽，盐。
- 7. 继续翻炒，待汤汁收的差不多时，放入蒜片，煸炒，翻勺，出锅装盘。
- 8. 出锅装盘。