用料：
- 香菜（芫荽） 一朿
- 香茅 一条
- 葱 二根
- 馬拉盞 適量
- 海魚（任何一款） 一条
- 椰漿 一小矸
- 炸面筋 10-15件
- 参峇酱 適量
- 冰糖 適量
- 油 適量
- 羗 一塊
- 蒜 三粒
- 麵粉 通量
小贴士：
可用辣酱代替参峇醬。（需要加小小蚝油調味） 如没有馬拉盞可選用虾酱或虾膏。 可選面筋或豆卜。香菜最好用手撕，不要用刀切。（会有鉄青味） 馬拉盞（虾酱，虾膏）本身有咸味，所以一定要試味才决定加盐
做法：
- 1. 魚去鳞，去內臟，清洗干淨，在鱼身上每面撲上薄薄的麺粉
- 2. 烧红煱下油，小火慢煎魚二面约七成熟，取出備用
- 3. 熱鍋下油爆香羌，蒜，葱，香茅
- 4. 加入馬拉盞和参峇酱
- 5. 加入开水煮开後再放入香菜梗
- 6. 加入冰糖
- 7. 把魚重新放入湯计內煮熟
- 8. 不停把湯计淋上鱼身
- 9. 魚煮熟後捞起放入容器
- 10. 在湯汁里加入面筯
- 11. 加入棷漿煮开試味
- 12. 把湯汁淋在魚上
- 13. 开動吧