用料：
- 胡萝卜 半个
- 香菇 十朵
- 瘦猪肉 一小块
- 盐
- 香油 一勺
- 生粉 一勺
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 一勺
小贴士：
香菇本身特别吸收汤汁，所以盐要少放，容易咸！香菇本身很鲜不用放味精或糖来提鲜了！也不用太多的调料，保持菜本身的味道！
做法：
- 1. 葱姜蒜准备好
- 2. 肉切成小片，加一勺料酒，少量盐，一勺生粉抓匀腌制
- 3. 香菇洗净焯水一分钟
- 4. 过凉水
- 5. 蘑菇切片，胡萝卜洗净也切成片
- 6. 锅内倒油，先煸炒肉片
- 7. 肉片变色，用铲子铲到一边放葱姜蒜
- 8. 葱姜蒜香味出来放入胡萝卜片炒蔫儿
- 9. 胡萝卜炒蔫儿再放香菇
- 10. 香菇和肉炒均匀后，倒入调好的生粉汁（生抽一勺，盐一小勺，香油一勺）
- 11. 中火收汁，盛出就好了！