用料：
- 面粉 三勺
- 鸡蛋 两个
- 土豆 一个大小适中
- 盐 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
如果喜欢吃甛的，就把盐换成糖，或者增加些调料:五香粉，鸡精粉，酱油，等等...根据个人口味增加
做法：
- 1. 土豆洗净去皮，擦成丝，或用刀切成丝。
- 2. 把土豆丝放进较深的碟中，加入鸡蛋，面粉，盐，有葱放点葱花再加适量水，拌成有流动性糊状。
- 3. 煎锅下油，用勺舀入适量的面糊，用铲慢慢摊平，用小火煎，如果想吃香一点的蛋饼，尽量把面糊摊薄一点，煎到两面金黄即可，装碟前切成自己喜欢的形状装碟，不切也可以，切片好看点，选择自己喜欢的方式。