用料：
- 鸭腿
- 毛豆
- 生花生
- 青红尖椒
- 蒜
- 蒜苗
- 鲜茴香
- 盐
- 味精
- 酱油
- 料酒
- 糖
- 干辣椒
做法：
- 1. 鸭腿洗净
- 2. 剁成小块
- 3. 鲜毛豆 鲜花生 剥好 洗净
- 4. 青红尖椒切小段 蒜拍碎 蒜苗切段 鲜茴香切段 备用
- 5. 葱切段 姜切丝 干红辣椒切段
- 6. 锅里放油 放入葱姜 干辣椒 炒出香味 放入鸭腿肉
- 7. 炒至鸭肉微黄 放入 糖 料酒 酱油 炒至上色
- 8. 倒入毛豆和花生
- 9. 翻炒均匀后 倒入水 没过食材 大火烧开 小火炖
- 10. 水烧至还有三分之一左右是 放入青红椒 蒜 蒜苗 鲜茴香
- 11. 放入盐味精 翻炒均匀即可