孔雀开屏清蒸鱼的做法

做法：

• 1. 买回鲤鱼洗净改花刀，鱼头切掉 鱼身切片 由背部往鱼肚方向切 不要切断
• 2. 改完花刀的鱼加料酒 盐 胡椒粉腌制十五分钟
• 3. 盘底放几片姜 把鱼摆盘 放入锅内蒸十分钟（看鱼的大小增减时间）
• 4. 蒸好的鱼倒掉鱼盘内的水 放入蒸鱼豉油 葱丝 喜欢吃辣的朋友可以放点小红尖椒
• 5. 锅内热油 （平时炒菜的量）待油热后淋在鱼上即可