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  • 用料:

  • 茄子  2条
  •  1茶匙
  • 香醋  2汤匙
  • 芝麻油  几滴
  • 酱油  4汤匙
  • 鸡精  1茶匙
  • 指天椒  6粒
  • 香菜  2-3根
  •  一个

做法:

  • 1. 主材料备好。
  • 2. 茄子去头去尾,放入蒸锅大火蒸熟。
  • 3. 这时可以准备凉拌调料,指天椒切圈,蒜压成泥,香菜切未,然后一一放入酱油,香醋,盐,鸡精,芝麻油和自制辣椒油,调配成凉拌汁。
  • 4. 茄子蒸软至用筷子插入即可。
  • 5. 将茄子拿出,撕成两半放入盘中放凉。
  • 6. 放凉后再撕成细长条。
  • 7. 然后撒入香菜末,辣椒圈和蒜泥再淋入备好凉拌汁。
  • 8. 拌匀放置一会即可开吃!