用料：
- 尖椒
- 胡萝卜
- 鸡胗
- 鸡精
- 盐
- 生抽
- 蒜
- 料酒
- 姜
小贴士：
鸡胗焯水的时候已经半熟，所以不能炒太久吃起来会硬，胡萝卜最后放营养不会流失
做法：
- 1. 鸡胗洗净，锅里放水烧开，鸡胗放进水里焯掉血水捞出放凉切片装盘待用
- 2. 尖椒洗净切三角形状，胡萝卜洗净切片，姜洗净切丝，蒜切片装盘待用
- 3. 锅里放油烧热，放进姜丝和蒜片煸香
- 4. 倒入鸡胗大火翻炒片刻，加点盐、料酒、生抽再次翻炒
- 5. 倒入尖椒翻炒半熟
- 6. 再加点开水翻炒片刻
- 7. 倒入胡萝卜翻炒一会加鸡精即可起锅
鸡胗焯水的时候已经半熟，所以不能炒太久吃起来会硬，胡萝卜最后放营养不会流失