麻油蒜香拌茄子的做法

做法：

• 1. 长茄子洗干净，
  
• 2. 切段
• 3. 放蒸锅内蒸几分钟
• 4. 揭盖用筷子试下茄子变软即可，取出码入盘中
  
• 5. 大蒜切碎加盐、生抽、香葱、香醋调成汁
• 6. 花椒放油锅里炸，把花椒取出，将花椒油倒在调好的汁里。
• 7. 将凉拌汁淋在茄子上，最后表面撒上香葱和红椒碎即可