炒泥鳅的做法

做法：

• 1. 将青椒，姜，蒜头切好备用。
• 2. 热锅下油，待油烧至七八分熟放入姜蒜爆香。
• 3. 然后倒入活泥鳅，立马用锅盖盖住，以防泥鳅跳出来。
• 4. 待泥鳅不再翻动，开盖翻炒，倒入酱油上色，翻炒片刻倒入青椒。
• 5. 再翻炒片刻加盐，味精调味即可。