用料：
- 姜丝 适量
- 花蛤 一斤
- 小辣椒 2
- 料酒 一盖
- 蒜头 半大朵
- 青蒜 1
- 葱 3
小贴士：
做法如下
1。花蛤掉过开水，挑出会开的新鲜花蛤。洗干净，不然土腥味会很重。
2。姜切丝，蒜头切碎，葱切段，小红辣椒切碎备用。
3。热锅爆香调味料，加一碗淀粉水勾芡出汤汁。最后倒入（掉过开水洗净）的花蛤，翻炒一分钟即可。
做法：
- 1. 清水养2小时
- 2. 掉开水，洗干净。
- 3. 调味料切段
做法如下
1。花蛤掉过开水，挑出会开的新鲜花蛤。洗干净，不然土腥味会很重。
2。姜切丝，蒜头切碎，葱切段，小红辣椒切碎备用。
3。热锅爆香调味料，加一碗淀粉水勾芡出汤汁。最后倒入（掉过开水洗净）的花蛤，翻炒一分钟即可。