孔雀鲈鱼的做法

做法：

• 1. 配料切好，葱直切
• 2. 鱼头、尾切断，鱼身上下切，别切断
• 3. 盘下放姜，鱼身放姜、辣椒
• 4. 鱼上放葱，淋上生抽少许花生油
• 5. 用保鲜膜把鱼整条包起来，防止蒸鱼的水上盘，用牙签在保鲜膜刺几个洞出气
• 6. 上蒸锅大火蒸20分钟关火
• 7. 把青葱放在鱼上，起锅热油倒进蒸好的鱼汤，淋上青葱上桌