用料：
- 花甲 8两
- 紫苏叶 2根
- 姜 少许
- 蒜头 5个
- 小葱 5根
- 蚝油 少许
小贴士：
如果爱吃辣椒的朋友可以放辣椒的，花甲需要大火快炒，不要把肉肉炒老了。
做法：
- 1. 花甲买回来用清水冲干净，然后加少许盐在水里泡着
- 2. 将泡干净的花甲用小刀弄开点点，冲洗里面的泥
- 3. 把姜切丝，蒜切片，紫苏小葱切细
- 4. 锅里放油，爆香姜蒜。
- 5. 大火放入花甲
- 6. 炒一会放入紫苏
- 7. 放入小葱
- 8. 用生粉加点蚝油
- 9. 勾芡，翻炒均匀出锅。
- 10. 装盘。
如果爱吃辣椒的朋友可以放辣椒的，花甲需要大火快炒，不要把肉肉炒老了。