用料：
- 羊肉 1块
- 花生仁 少许
- 香菜 少许
- 干淀粉 3勺
- 番茄酱 2勺
- 白糖 4勺
- 大蒜 4~5粒
- 米醋 2勺
小贴士：
肉切的不要太薄，否则容易炸老。
和淀粉时水不要太多，否则挂不上浆炸出不脆
做法：
- 1. 将肉切成薄片
- 2. 盛入适当的淀粉后调合成湿淀粉
- 3. 将淀粉与肉抓匀
- 4. 调制甜酱(番茄酱、白糖、米醋)按比例调合1:2:1
- 5. 将酱混合
- 6. 将油烧至7成热时开炸肉片
- 7. 第一遍成形后捞出
- 8. 再炸第二遍至肉金黄色后捞出
- 9. 锅内留底油
- 10. 油烧至5成热时下入甜汁，烧l分钟
- 11. 将炸好的肉倒入锅中，大火快速翻炒
- 12. 放入蒜片
- 13. 略炒一会儿加入花生仁
- 14. 最后出锅前放入香菜即可